还在为每天的饮食搭配烦恼吗？今天整理了8道广受欢迎的家常菜，操作简单、食材常见，无需高超厨艺，厨房新手也能轻松掌握，适合日常用餐、待客或下饭，快收藏试试吧！
1. 红烧排骨
1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净。
2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化，呈现深枣红色。
3. 放入排骨翻炒上色，再加入葱姜、八角、桂皮炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入足够的热水，小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可。
2. 清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼清理干净，鱼身两侧各切几刀，用盐和料酒涂抹均匀，放入葱姜腌制10分钟。
2. 蒸锅水烧开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉盘中的腥水。
3. 摆上新鲜葱丝和姜丝，淋上热油激发香味，最后淋上蒸鱼豉油完成。
3. 可乐鸡翅
1. 鸡翅洗净，两面划刀，冷水下锅焯水后沥干。
2. 锅中加油，将鸡翅煎至两面金黄，加入姜片翻炒。
3. 加入生抽和少许老抽调色，倒入一罐可乐，没过鸡翅。
4. 中火煮15分钟后大火收汁，使鸡翅裹满酱汁即可出锅。
4. 蒜蓉西兰花
1. 西兰花切小朵，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
2. 水烧开后加盐和油，放入西兰花焯烫1分钟，捞出过凉水保持脆绿。
3. 碗中放入蒜末和小米辣，淋热油爆香，再加盐、生抽、蚝油调匀。
4. 将调料淋在西兰花上拌匀即可，清爽低脂又解腻。
5. 宫保鸡丁
1. 鸡胸肉切丁，加盐、生抽和淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 调一碗酱汁：生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水3勺，搅拌均匀。
3. 锅中倒油，先滑炒鸡丁至变色盛出，再炒香辣椒和葱段。
4. 倒回鸡丁和花生，淋入酱汁快速翻炒，直至汤汁包裹食材。
6. 番茄炖牛腩
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水后洗净；番茄顶部划十字，开水烫后去皮切块。
2. 锅中加油炒香葱姜，放入牛腩翻炒至微焦。
3. 加足量热水煮沸后转小火炖90分钟，至牛腩软烂。
4. 加入番茄块继续炖20分钟，加盐和胡椒粉调味，汤汁浓郁好喝。
7. 蒜蓉粉丝蒸虾
1. 粉丝泡软后铺在盘底，大虾去虾线摆放在粉丝上。
2. 蒜末用油炸至金黄，加生抽、蚝油和盐调成蒜蓉酱。
3. 将酱料铺在虾上，水开后蒸8分钟。
4. 出锅撒葱花，淋热油提香，鲜美入味。
8. 凉拌黄瓜
1. 黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。
2. 加入蒜末、小米辣和香菜，再放盐、糖、生抽、香醋。
3. 淋入香油拌匀后冷藏10分钟，口感更爽脆。
这8道菜品荤素搭配合理，做法简单又美味，无论是单人餐、家庭晚餐还是朋友聚会都非常合适，喜欢的话赶快动手试试吧~
