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家人们谁懂啊！我老妈可是厨房里的“隐藏高手”，三十年如一日在灶台前“默默耕耘”，总结出了一套又一套美味的家常菜谱，都是最普通的食材。

一桌美食

一、萝卜丝炒牛肉

材料：牛肉、白萝卜、生姜、大蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油、蚝油

做法：将牛肉切薄片，用料酒和淀粉腌制一下，热锅凉油快速滑炒至变色盛出，接着爆香姜蒜，加入萝卜丝翻炒至软嫩，再把牛肉倒回，加调料快炒均匀即可出锅

优点：牛肉鲜嫩不柴，萝卜丝清甜爽口，香气扑鼻，特别下饭，做法简单又暖胃，一上桌就光盘

萝卜丝炒牛肉

详细做法

二、虾仁蒸蛋

材料：鲜虾仁、鸡蛋、生姜、葱花、盐、食用油、生抽

做法：鸡蛋加温水搅拌均匀后过筛，放入虾仁，上锅小火蒸至凝固，最后淋上生抽，滴几滴香油，撒上葱花即可

优点：口感滑嫩如布丁，虾仁鲜美弹牙，清淡营养，老人小孩都爱吃，味道好又容易消化，吃不完都不行

虾仁蒸蛋

详细做法

三、蒜香鸡翅

材料：鸡翅、大蒜、生姜、葱花、生抽、料酒、盐、食用油、蚝油

做法：鸡翅切块焯水后沥干，热油煎至两面金黄，加入大量姜蒜爆香，再放调料和少量清水焖煮至鸡翅软烂，最后大火收汁，香气十足

优点：鸡翅外焦里嫩，蒜香浓郁，咸香适中，解馋又下饭，做法简单零失败，一上桌就抢着吃

蒜香鸡翅

详细做法

四、小咸菜炒鸡胗

材料：鸡胗、小咸菜、青椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、食用油

做法：鸡胗切花刀焯水去腥，爆香姜蒜后加入鸡胗快炒，再放小咸菜和青椒一起翻炒至脆爽，调味后出锅

优点：鸡胗脆嫩有嚼劲，咸菜酸爽开胃，香辣入味，下饭下酒都很合适，越吃越香，根本停不下来

小咸菜炒鸡胗

详细做法

五、豌豆辣炒五花肉

材料：五花肉、豌豆、青椒、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、食用油

做法：五花肉切片煸炒出油脂，爆香姜蒜和干辣椒，加入豌豆炒至断生，再放青椒和调料大火快炒，炒匀即可出锅

优点：五花肉香而不腻，豌豆粉糯鲜香，微辣开胃，家常风味十足，配米饭能多吃一碗，好吃到直接光盘

豌豆辣炒五花肉

详细做法

看似普通的食材，在我妈手里一处理，那香味简直能飘到楼道里。正所谓返璞归真，家常菜就是越简单越好吃，让人吃了还想吃！