最近很多上班族已经陆续进入假期，有人晒出旅行的精彩瞬间，有人分享回乡过年的温馨画面，也有人晒出年终奖的喜悦。但也有不少人和我一样，假期依然忙碌，围着孩子和厨房转，生活虽简单却充实。

每个人的生活节奏不同，既然无法晒出远方的风景，那就来展示一下家中的美食吧。虽然食材普通，但在妈妈们的巧手下，总能做出营养均衡、经济实惠的家常菜。如果春节年夜饭还没头绪，不妨来这里找点灵感。

日常菜品一：糖醋排骨、萝卜排骨汤、黄心菜炒胡萝卜香菇。

【糖醋排骨】与【萝卜排骨汤】的做法：这道菜可以一锅两吃。首先将排骨洗净，放入锅中加冷水，加入葱、姜、料酒煮沸去浮沫，捞出沥干。然后放入砂锅中，加足量热水，放入大葱段、姜片煮沸后，小火慢炖45分钟以上，直到排骨软烂。取出排骨，放入炒锅中，加入少量汤汁，倒入糖醋调味料翻炒均匀，使排骨裹上酱汁，装盘后撒上熟白芝麻。

砂锅中剩下的汤汁加入切好的白萝卜丝煮至软烂，再放入切碎的黄心菜煮至断生，加少许盐或牛肉粉调味，撒上香菜碎即可盛出。

【黄心菜炒胡萝卜香菇】的做法：提前泡发干香菇，切成小片备用。炒锅烧热后放油，加入葱、姜、胡萝卜片炒出香味，再放入香菇片翻炒2分钟，加入少许生抽酱油翻炒均匀，接着加入切好的黄心菜段，炒至断生，加盐调味即可出锅。

日常菜品二：红薯粥、煎饼、芹菜木耳炒肉末、西葫芦胡萝卜炒虾仁。

【芹菜木耳炒肉末】的做法：黑木耳提前泡发，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干。炒锅烧热后放油，加入葱片、姜片爆香，放入肉末翻炒至变色，加入少许生抽、蚝油调味，再放入芹菜段、胡萝卜条和焯水后的黑木耳，加盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

【西葫芦胡萝卜炒虾仁】的做法：虾仁去壳去线，用料酒腌制5分钟后洗净。黑木耳泡发后焯水备用。炒锅烧热后放油，加入葱、姜、胡萝卜片翻炒，再放入虾仁炒至变色，加入西葫芦片、虾仁和黑木耳，加少许生抽和盐调味，翻炒至断生即可出锅。

日常菜品三：芹菜木耳炒核桃仁、西葫芦炒鸡蛋。

【芹菜木耳炒核桃仁】的做法：核桃仁炒香后放凉备用。将芹菜段和泡发的黑木耳分别焯水，捞出沥干。炒锅烧热后放油，加入葱、姜、胡萝卜片炒香，再放入黑木耳和芹菜段，加盐和生抽翻炒均匀，最后加入核桃仁拌匀即可出锅。

【西葫芦炒鸡蛋】的做法：鸡蛋打散后炒熟盛出。锅中留底油，加入葱、姜、胡萝卜片炒香，再放入口蘑片翻炒1分钟，加入西葫芦片继续翻炒至断生，加盐、生抽调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

日常菜品四：辣椒炒肉丝、土豆丝炒紫菜鸡蛋、蒸饼。

【辣椒炒肉丝】的做法：瘦肉切丝，用生抽、蚝油腌制。炒锅烧热后放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，加入辣椒丝翻炒至断生，加盐或牛肉粉调味即可出锅。

【土豆丝炒紫菜鸡蛋】的做法：鸡蛋打散后与紫菜混合，炒成蛋块后盛出。土豆丝冲洗后焯水，炒锅烧热后放油，加入葱、蒜爆香，放入土豆丝翻炒，再加入紫菜鸡蛋块，加盐调味即可出锅。

日常菜品五：牛肉炒西葫芦、黄心菜炒虾皮鸡蛋、菠菜番茄粉丝鸡蛋汤、玉米面发面饼。

【黄心菜炒虾皮鸡蛋】的做法：鸡蛋打散后炒熟盛出。锅中放少量油，加入葱花、蒜末、虾皮炒香，放入黄心菜翻炒至断生，加盐和生抽调味，再加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

【牛肉炒西葫芦】的做法：牛肉切片，用白胡椒粉、生抽、淀粉腌制。炒锅烧热后放油，加入葱、姜、蒜爆香，放入牛肉片翻炒至变色，再加入西葫芦片和胡萝卜片翻炒至断生，加盐调味即可出锅。

日常菜品六：蒜苗香菇回锅肉、羊血炖豆腐、燕麦饭、米饭。

【蒜苗香菇回锅肉】的做法：五花肉煮熟后切片，炒锅放油，加入葱、蒜、胡萝卜片炒香，放入五花肉片煸炒出油，再加入泡发的香菇片炒香，加生抽、牛肉辣酱翻炒入味，加少许白糖提鲜，再加入洋葱块和蒜苗段翻炒至蒜苗断生即可出锅。

【羊血炖豆腐】的做法：羊血和豆腐焯水后捞出。炒锅放油，加入葱、蒜、五花肉片炒香，加生抽上色，再加入豆腐和羊血，加一碗热水，加适量辣椒面和盐，焖煮5分钟后加入青蒜苗和洋葱块翻炒至断生即可出锅。

日常菜品七：肉末豆腐蒸鸡蛋羹、黄瓜木耳炒肉、米饭。

【肉末豆腐蒸鸡蛋羹】的做法：嫩豆腐切块铺在盘中，鸡蛋加等量温水搅拌后过滤倒入盘中，盖上盖子蒸10分钟，焖5分钟后取出。炒锅放油，加入葱碎炒香，放入肉末翻炒至变色，加生抽、蚝油调味，再加水淀粉勾芡，最后加白糖和葱花炒匀，淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

【黄瓜木耳炒肉】的做法：黑木耳泡发后焯水备用。猪肉切片，用生抽腌制5分钟。炒锅烧热后放油，加入葱、姜爆香，放入肉片翻炒至变色，加生抽、蚝油、胡萝卜片翻炒均匀，再加入黑木耳、黄瓜片、洋葱片，加盐调味即可出锅。

简单又美味的家常菜，七天不重样，既健康又容易制作。平时工作繁忙没时间做饭的朋友，不妨趁春节假期，亲手做一顿家常饭菜，和家人一起享受这份温馨的团圆时光。

#你最喜爱的家常菜是什么？#