6道简单家常菜的做法教程，新手也能轻松掌握

每天吃什么？营养师为你推荐“一日三餐”搭配方案

一、红烧仔公鸡

做法：

1.热锅加油，放入鸡肉翻炒出水分。

2.加入姜片和八角炒香，再加入生抽、老抽和蚝油进行调味上色，加适量清水和盐焖煮40分钟。

3.加入大蒜继续大火煮两三分钟。

4.撒上蒜叶和鸡精，大火收汁即可。

二、黄瓜炒肉片

做法：

将黄瓜切薄片，放一勺盐腌制10分钟后清洗干净备用。

里脊肉切片，加入老抽、蒜末、胡椒粉、淀粉、料酒和食用油抓匀腌制十分钟。

1.热锅加油，先润锅后倒入腌好的肉片炒至变色盛出。

2.锅中留底油，加入黄瓜片翻炒至断生，再加入之前炒好的肉片。

3.继续翻炒，加入一勺鸡精炒匀即可。

三、香煎鱼排

做法：

将鱼排解冻后准备。

1.锅中加油，放入鱼排。

2.用小火慢慢煎至一面金黄后翻面。

3.另一面也煎至金黄，盘中铺上生菜打底。

4.将煎好的鱼排放入盘中即可。

四、干煸花菜

做法：

1.热锅加油，放入花菜煸炒两分钟盛出。

2.再加少许油，放入五花肉炒出油脂，加入蒜末炒香。

3.倒入花菜继续翻炒，加入盐和生抽，再放入青红椒炒至断生。

4.最后撒上鸡精和蒜叶，淋入少量清水，大火炒匀即可。

五、西红柿炒鸡蛋

做法：

准备三个中等大小的西红柿，一个切成小碎丁，另一个切成大块，四颗鸡蛋打散。

1.锅中多放一点油，油热后倒入蛋液，煎至定型后盛出备用。

2.锅中留底油，加入蒜末炒出香味，再加入小碎丁的西红柿。

3.加盐炒出沙，加入生抽、蚝油和白糖调味。

4.加少许清水，煮一会儿让西红柿更软烂。

5.加入另一半西红柿和鸡蛋，翻炒一分钟。

6.少量多次加入土豆水淀粉，熬至汤汁浓稠，撒上葱花出锅。

六、猪油炒青菜

做法：

1.将五花肉煸出油脂，加入蒜末爆香，再放入青菜翻炒，加盐继续翻炒。

2.淋入少许清水，煮两分钟，最后撒上鸡精炒匀即可。

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