大寒节气来临，意味着一年中最寒冷的时期已经到来。最近不少地区开始降雪，从昨天起我们这里也迎来了降温，今天还下起了小雨。据天气预报，接下来几天气温会更低，大家要特别注意保暖，穿厚一点，吃热一点。

天气寒冷时炒菜容易变凉，不妨尝试一锅炖的方式。既方便又省事，还能让身体暖和起来。我今天做的是平菇粉丝汤，搭配了鱼丸和蛋饺，简单调味就非常美味。热腾腾的，配上米饭或馒头都非常合适。

蘑菇鱼丸粉丝汤

【食材】西红柿、平菇、粉丝、菠菜、鱼丸、蛋饺、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、香葱

【具体步骤】

1，将西红柿去皮切块，粉丝用温水泡软。菠菜和平菇分别焯水烫熟。

2，热锅加油，放入葱姜爆香。

3，加入西红柿翻炒，放点盐和生抽，更容易出汁。

4，倒入开水，再加入平菇，加盐和白胡椒粉调味。

5，接着放入鱼丸和蛋饺，大火煮开后转小火煮5分钟。

6，当鱼丸浮起并变大时，说明已经熟透。

7，加入泡好的粉丝和焯好的菠菜，再煮一分钟即可。

8，撒上葱花后关火。

鱼丸、蛋饺和平菇本身就很鲜，所以不需要额外加鸡精或味精，汤的味道就非常鲜美。

鱼丸口感柔软细腻，没有腥味，适合孩子食用。

蛋饺外皮香软有嚼劲，内馅鲜嫩多汁，味道非常棒。

在寒冷的日子里，不想麻烦炒菜的话，煮一锅这样的汤非常方便。既有汤又有菜，营养均衡，吃起来温暖又满足。

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