美食，是生活中最真实的幸福。它不仅满足了我们的味蕾，更在无形中带来了心灵的慰藉。正如一句话所说：“食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。”我们每天都在与食物打交道，而美味的菜肴则让平凡的日子变得丰富多彩。为了满足不同人的口味需求，我们每天精选不同的菜品，分享给大家，一起享受生活的美好。

油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1、用盐和碱面混合搓洗猪肚，直到没有粘液。

2、将猪肚焯水后过冷水洗净备用。

3、加入姜、花椒、八角，调入两茶匙盐，放入压力锅煮至软度合适。

4、捞出猪肚过冷水。

5、切丝备用。

6、将猪肚、香菜、花生碎、香葱末放入碗中，加入酱油、白糖、盐一茶匙、鸡精、香醋、辣椒油，搅拌均匀。

7、上桌前淋一茶匙香油即可。

家常青椒炒土豆丝

食材：土豆 80g、青椒20g、胡萝卜10g 油1勺、盐2g、醋少许、花椒粉 2g

做法：

1、土豆去皮切丝，清洗后泡水防止氧化变黑。

2、青椒和胡萝卜也切丝。

3、热锅放油，爆香葱花后炒胡萝卜。

4、加入青椒和土豆丝翻炒，加盐、醋和生抽提味。

5、出锅前撒上花椒粉。

青蒜胡萝卜炒鸭血

材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐；

做法

1.鸭血冲洗后切条，青蒜切段，胡萝卜切片。

2.鸭血焯水沥干，锅中放油爆香蒜片和姜片，加入胡萝卜翻炒。

3.放入青蒜和鸭血，加入酱油和生抽。

4.出锅前加适量盐翻炒即可。

丝瓜撞牛排菇

1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.热锅加油，放入鸡肉翻炒。

3.加入丝瓜、牛排菇和胡萝卜片。

4.加盐翻炒一分钟。

5.继续翻炒至丝瓜变软。

6.淋几滴花椒油提味。

南瓜手擀面

1.南瓜去皮切丁。

2.打成南瓜泥。

3.加入面粉搅拌成絮状。

4.揉成面团。

5.擀成薄片，叠起撒玉米面。

6.切成所需宽度。

7.煮熟后搭配喜欢的臊子。

豆渣红豆沙窝窝头

1.豆渣、玉米面、酵母粉加水和成面团。

2.红糖磨成粉。

3.红豆加红糖搅拌成红豆沙。

4.面团发酵半小时。

5.包入红豆沙，底部捏洞。

6.蒸二十分钟即可。

腊肉杏鲍菇

材料：腊肉、杏鲍菇、姜丝、葱花、酱油、醋和盐

1、杏鲍菇切条，腊肉切片，姜丝、葱花备好。

2、锅中放油，加入葱姜和腊肉煸香。

3、加入杏鲍菇翻炒。

4、加酱油调味。

5、炒至杏鲍菇熟透，加醋和盐。

6、关火撒葱花出锅。

红烧猪蹄

用料

猪蹄2只、葱姜蒜、香叶干、辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐

做法

1.猪蹄切块，焯水去杂质。

2.准备配料，腐乳碾碎。

3.焯水后放入高压锅。

4.加料酒、姜蒜、香叶、干辣椒。

5.加老抽、腐乳和冰糖。

6.高压锅压35分钟。

7.砂锅收汁，撒葱花和白芝麻。

剁椒木耳鸡蛋

用料

木耳十几朵；鸡蛋3个；剁椒一茶匙；大蒜3瓣儿；盐少许

做法

1.鸡蛋炒熟后剁碎。

2.油炒蒜末和剁椒，加入木耳炒7-8分钟。

3.最后加入鸡蛋，加盐调味。

蒜爆猪心

材料：猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.猪心洗净，蒜苗切段，葱姜切片，辣椒切片。

2.猪心煮沸后撇沫。

3.加入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、酱油。

4.煮20分钟后捞出切片。

5.锅中放油，炒香辣椒和剩余葱姜蒜。

6.加入猪心片煸炒，再加入辣椒粉、盐、味精。

丝瓜木耳炒蛋

材料：丝瓜；鸡蛋；黑木耳少许

做法

1、丝瓜切块，鸡蛋打匀，木耳泡发切碎。

2、油锅先炒丝瓜，加少量水和盐焖煮。

3、倒入蛋液，炒成蛋花。

4、加入木耳翻炒，加盐和味精调味。

香辣肉末蒸豆腐

用料

四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）；内酯豆腐400克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）；肉末50克（肥瘦相间）；味极鲜酱油15克；葱适量；姜适量；淀粉1小勺；料酒少许

做法

1、豆腐取出，切片。

2、肉末加酱油和料酒腌制。

3、炒香豆瓣酱和葱姜。

4、加入肉末和豆瓣酱，加水煮开。

5、加淀粉勾芡，浇在豆腐上。

6、蒸8分钟，撒葱花。

百叶结烧肉

材料：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；

做法

1.五花肉切块，百叶结泡软。

2.炒香肉块，加老抽、腐乳汁、糖。

3.加开水炖半小时，加百叶结炖40分钟。

豉油鸡

鸡、葱、老姜、蒜头、豉油、黄冰糖、油、香油、水少许

做法

1、选用三黄鸡，重量约三斤。

2、葱姜蒜爆香，加香油。

3、加豉油和黄冰糖，煮5分钟。

4、放入鸡肉炖至收汁。

手撕鸡

食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒

做法：

1、仔鸡煮熟后晾凉，木耳焯水。

2、调一碗调味汁，挤入西柠汁。

3、鸡撕成条，加入木耳和调味汁拌匀。

4、加入西柠丝和香菜。

虎皮青椒

食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1元 食盐

做法

1.青椒洗净去蒂。

2.蒜粒切粒。

3.炒锅烧干，放入青椒慢火煸至起皮。

4.铲起备用。

5.热油爆香蒜蓉。

6.倒入青椒炒至虎皮状，加盐、生抽、甜米酒调味。